En la entrada de los mosquitos se explicó que éstos ponian huevos. Y, precisamente, esta entrada va sobre...
HUEVOS! (en el sentido zoológico y gastronómico de la palabra)
Para comer, puede haber huevos fritos, huevos duros / cocidos, a la plancha, usados para tortillas, al horno, curdos o en salmuera (huevos de pato preparados en sal, comidos en China).
Los huevos para comer pueden venir de las gallinas, de patos, de codornices, etc... Eso depende del uso que quieras ponerle en la cocina. También pueden venir de otras clases de animales ovíparos (que ponen huevos), como los réptiles, pero en ése caso el uso gastronómico no destaca mucho.
Huevos fritos.
Dentro del huevo normalmente cuando lo abrimos encontramos la clara del huevo y la yema. Éstos son restos de el embrion de gallina que había dentro. Dicho así suena muy mal, pero debeis pensar que éste embrión aún no vivía activamente y que su madre tampoco debía sentir mucha lástima por él ya que las gallinas pueden poner muchos huevos seguidos. Además forma parte de nuestra nutrición, como un jabalí cuando es cazado por un tigre.
Éstos son huevos de aves diferentes.
Dependiendo del animal, los huevos varian mucho. Y también su número.
Por ejemplo, mientras que una cigüeña en su puesta pone 4 huevos, la rana pone hasta 10000 huevos.
Los huevos, para que el embrión que está dentro pueda crecer y vivir activamente necesitan calor. Es por eso que las aves incuban los huevos debajo del trasero, para proporcionar a los huevos su calor corporal para que puedan crecer mejor.
Hay excepciones en ése aspecto. Las aves son animales de sangre caliente, y por eso pueden incubar lso huevos, pero los réptiles, los anfíbios y todos los invertebrados son de sangre fría. Entonces, no pueden incubar. Lo único que hacen algunos es protegerlos durante un tiempo, y otros, como los peces, ni éso. Los dejan a su antojo, que se espavilen solos. Éstos, los de sangre fría, ponen los huevos en el agua.
Huevos de rana a la deriva, en el agua
Y después de tanto enrollarse, pasemos a las...
¡CURIOSIDADES!
¿Sabías que...
- ...los huevos de avestruz son los más grandes de todos, y que cada uno equivale a 24 huevos de gallina?
- ...el animal que pone más huevos es la hembra del pez luna, que puede llegar a poner de una sola vez 30 millones de huevos?
- ...hay mamíferos ovíparos, es decir, que ponen huevos? Són los monotremas, con dos especies: la equidna y el ornitorrinco.
- ...es prácticamente imposible romper un huevo apretando verticalmente (por abajo y por arriba)? La paredes del huevo no se pueden traspasar entre ellas, y cuando haces eso lo que estas intentando en realidad es eso.
- ...al poner huevos en vinagre durante 48 horas después se estovecen y son como una pelota de goma, es decir, no se rompen?
- ...hay un tipo de animales ovíparos llamados ovovíparos, que guardan el huevo en el interior de su vientre hasta que la cría sale de él? Un ejemplo es la vívora.
- ...la oología es la ciencia que estudia los huevos (especialmente los de las aves)?
- ...por mucho que intentes incubar un huevo en el supermercado no podrás? Por experiencia própia y porque no está fertilizado, es decir no esta incubado por el gallo.
- ...poner un huevo es como estar embarazado y por lo tanto los machos no pueden?
Y, en dedicación a estas fechas (mirar data de publicación de entrada, más arriba) sólo quería deicr algo sobre los huevos de Pascua !!
Los huevos de Pascua son unos huevos de chocolate y golosina pintados de colores que durante el domingo de Pascua se esconden por la casa y por el jardín y la gente los tiene que encontrar, representando que el que los ha escondido es el conejo de padcua. Es una de las tradiciones que hay.
Otros hacen monas de pascua, las cuales son unos pasteles con un gran huevo de chocolate en medio.
(la Pascua celebra la resurrección de Jesús en el cristianismo).
¡Hasta aquí los huevos!
